4 קינוחים מהממים וטעימים ליומולדת בת ים

אין מסיבת יומולדת בלי שולחן מתוקים! השולחן הזה שתמיד גונב את ההצגה כי בוא נודה באמת, זה החלק שכל הילדים (וגם ההורים) מחכים לו כל החגיגה. במסיבת בנות ים, השולחן הזה הופך לקסם אמיתי: צבעי טורקיז, סגול ונצנצים שמזכירים את הים, קינוחים שנראים כמו פנינים וכוכבי ים ועוגה מרכזית שמושכת את כללל המבטים. כל פרט קטן - מהקאפקייקס ועד המקרונים - מוסיף עוד שכבה של חלום והופך את המסיבה לחוויה מתוקה של מתחת לים.

אנחנו בחרנו ללכת על קינוחים בהכנה אישית- ארבע רעיונות מתוקים במיוחד שיכניסו את כל הקסם לשולחן בת הים שלכן ויגרפו ים מחמאות!

קאפקייקס וניל עם זילוף חלומי-

קאפקייקס וניל אישיים עם זילוף בשילוב צבעים של סגול, כחול ולבן שמדמים גלים מתערבלים. מעליהם הוספנו סוכריות, פנינים אכילות וקישוטי ים משוקולד שכל ילד/ה רוצה לתפוס ראשון/ה.

השתמשנו במתכון לקאפקייקס וניל של קארין גורן שהוא מתתכון פשוט וטעים!

זילוף - אנחנו קוראות לזילוף הזה זילוף חלומי כי הוא באמת כל כך כל כך יפה. בשילוב בת ים הוא יוצא וואו ומתאים בול לקונספט. זה נראה ממש מורכב אבל בתכלס זה סופר פשוט.

אחרי שהקאפקייקס מוכנים והתקררו יכולות להתחיל להכין את הקצפת.

מצרכים:

1. 500 גרם שמנת צמחית (אפשר גם רגילה אבל היא פחות יציבה)

2. 80 גרם (חבילה) אינסטנג פודינג

3. צבעי מאכל שמותאמים לקצפות (אנחנו השתמשנו בצבעי מאכל של Magic_colors_il@ )

4. שקיות זילוף

5. צנטר

6. נילון נצמד

איך מכינות:

1. בקערת מיקס מערבבות שמנת צמחית עם אינסטנט פודינג במהירות גבוהה עד שהופך לקצף יציב.

2. מחלקים את הקצפת למספר קערות לפי מספר הצבעים שאנחנו רוצות להשתמש בהם (במקרה שלנו 3- כחול, סגול ולבן)

3. בכל קערה נשים טיפה מהצבע שבחרנו ונערבב עד שמגיע לצבע הרצוי. אנחנו רצינו שהצבעים יהיו חזקים אז התחלנו מטיפה והוספנו לפי הצורך.

4. כל צבע אנחנו מכניסות לשקית זילוף ועושות חור קטן עם מספריים בשפיץ של השקית כדי שהקצפת תוכל לצאת ממנו.

5. פורסות על משטח העבודה שלנו ניילון נצמד ולאורך הניילון מתחילות לזלף שורות אחת ליד השניה של קצפת- כל פעם בצבע אחר. אנחנו חזרנו על רצף הצבעים שלנו פעמים ככה שנוצרו לנו 6 שורות אחת ליד השניה.

6. מגלגלות את הניילון- מהשורה הראשונה לאחרונה ככה שנוצר לנו נקניק אחרוך.

7. לוקחות שקית זילוף ומכניסות אליה את הצנטר שבחרנו לעבוד איתו.

8. מכניסות את הנקניק קצפת לתוך השקית זילוף ומוודאות שהחלק הקדמי של הנקניק שקרוב לצנטר לא חסום עם הניילון הנצמד.

9. מזלפות על הקאפקייקס ומקשטות עם סוכריות וקישוטים משוקולד

10. 

    

    

    

בייגלה מצופה בשוקולד וסוכריות-

הקינוח הכי הכי טעים שיש - סופר פשוט ויפה ואין אחד שלא עף עליו.

מצרכים:

1 חבילות שוקולד פרה חלב

1 חבילות שוקולד פרה לבן

3 חבילות בייגלה ארוך מקמח מלא של בייגל בייגל

סוכריות מכל צבע או צורה שתרצו

איך מכינות:

נכין תבנית גדולה אלומיניום/תבנית של תנור ועליה נייר אפייה שנוכל להניח עליו את הבייגלה.

נכין קערה עם הסוכריות שאנחנו רוצות להשתמש בהן.

נחמם במיקרו חבילה שוקולד בכוס (כל פעם חבילה אחת)

נתבול את הבייגלה בשוקולד המומס כך שיעטוף בערך 2/3 מהבייגלה.

ניתן לשוקולד טיפה לנזול מעל הכוס ונפזר עליו את הסוכריות.

נניח את הבייגלה בתבנית שהכנו.

נסדר את הבייגלה עם קצת מרווחים כדי שלא ידבקו אחד לשני.

את התבנית נכניס למקרר

כשהשוקולד מתקשה אפשר להעביר אותו לקופסא סגורה עד ההגשה.

טיפ חשוב! אפשר להכין את הבייגלה גם יומיים לפני האירוע ככה שזה מוריד מהלחץ של כל הטריליון דברים שגם ככה יש לעשות ולהכין.

עוגת בנות ים מושלמת-

כוכבת השולחן! עוגה בצבעי טורקיז וסגול עם זנב בת ים וקישוטי צדפים וכוכבי ים. פירורי ביסקווטים מסביב שיצורים מראה של חול ים והנגיעות המנצנצות גורמות לה להרגיש כמו קסם אמיתי מתחת למים.

העוגה עצמה היא עוגת שוקולד פשוטה וטעימה של קארין גורן.

כדי לייצר את הגובה של העוגה עשינו שלוש עוגות בתבנית בקוטר 26 ס"מ (אם תעשו בתבנית קטנה יותר יכול להיות שיספיקו לכן רק 2 עוגות). הנחנו את העוגה התחתונה על בסיס עגול ואותו הנחנו על מתקן מסתובב כדי שיהיה יותר קל לעבוד על העוגה. שמנו את העוגות אחת על השניה וביניהן מרחנו קרם כדי שיעמדו טוב ויציב אחת על השניה. כדי לעטוף את העוגה בקרם, התחלנו מלסגור את החורים במעטפת של העוגה. הכנסנו קרם לשקית זילוף ומילאנו את החריצים בקרם.

אחרי שסיימנו למלא את כל החריצים, התחלנו ליישר עם סוג של שפכטל (כמובן שמיועד לאפייה) את הדפנות של העוגה ואת החלק העליון, עד שקיבלנו איזה מעטפת שהיינו מרוצות ממנה.

איך מכינות את הקרם-

הקצפנו 500 מ"ל שמנת להקצפה עם 80 גרם אינסטנט פודינג וניל למרקם דיי קשיח כדי שהקרם יהיה יציב.

צבענו את הקרם בכחול (רק צריכות לשים לב שקונות צבע מאכל שמתאים לקצפות וקרמים)

איך מכינות שוקולד בצורות-

המסנו מטבעות צימיקאו לבן, פיזרנו בתבנית סיליקון אבקה מנצנצת בצבעים מתאימים ויצקנו לתוכה את הצימיקאו המומס. הכנסנו לכמה דקות במקרר וזהו. יצאו צורות מטריפות ואכילות ששימשו לקישוט של העוגה והקאפקייקס.

מקרונים פנינים-

מקרונים סגלגלים- עם מילוי וניל ונגיעה מבריקה שנראים ממש כמו פנינים מהים.

מצרכים למקרונים (25 יחידות)

• 100 גרם חלבון (מ־3 ביצים, בטמפרטורת חדר)

• 200 גרם אבקת סוכר

• 100 גרם קמח שקדים (שקדים טחונים דק)

• 30 גרם סוכר לבן

• צבע מאכל בגווני טורקיז/סגול

מצרכים לקרם וניל

• 100 גרם חמאה רכה (בטמפרטורת חדר)

• 200 גרם אבקת סוכר

• 1 כף תמצית וניל איכותית (או גרגרי מקל וניל אם רוצים יוקרה )

• 2–3 כפות חלב

איך מכינות:

הכנת המקרון עצמו

1. ניפוי – מנפים את אבקת הסוכר והקמח שקדים לקערה. חשוב שהעיסה תהיה חלקה.

2. קציפת חלבונים – מקציפים את החלבונים לקצף רך, מוסיפים בהדרגה את הסוכר הלבן וממשיכים להקציף עד שהמרנג מבריק ויציב.

3. צבע – מוסיפים צבע מאכל ומערבבים בעדינות.

4. קיפול – מקפלים את תערובת השקדים לתוך המרנג, עד שהמרקם הופך משיי ונשפך לאט מהמרית.

5. זליפה – מזלפים עיגולים אחידים על נייר אפייה, ומשאירים לנוח בחוץ 30–40 דקות עד שנוצר קרום יבש.

6. אפייה – אופים בתנור שחומם ל־150° כ־12–14 דקות. מצננים לגמרי לפני שמרימים.

7. 

   

הכנת הקרם וניל-

1. מקציפים חמאה רכה עד שהיא בהירה ותפוחה.

2. מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר, ואז את הווניל.

3. מוסיפים חלב לפי הצורך עד שמקבלים קרם חלק ונעים לזילוף.

\

מילוי המקרונים-

1. ממלאים שקית זילוף בקרם וניל.

2. מזלפים על צד אחד של קונכיית מקרון, וסוגרים עם קונכייה שנייה.

3. אפשר להוסיף נגיעה של אבקת פנינים אכילה או נצנוץ כסוף מעל – למראה של “פנינת ים”.

***טיפ זהב: מקרונים תמיד טעימים יותר אחרי לילה במקרר – הטעמים נספגים, והמרקם הופך מושלם

שולחן המתוקים מכניס ים של קסם למסיבת בנות הים. עם קצת השקעה והרבה דמיון, יכולות ליצור קינוחים צבעוניים, טעימים ומלאי אווירה. העוגה, הקאפקייקס, הבייגלה שמצופה שוקולד וסוכריות והמקרונים - כולם יחד יוצרים שולחן חלומי שכל ילד/ה (וגם המבוגרים) יזכרו עוד הרבה אחרי שהחגיגה תגמר.

מקוות שעזרנו לכן להתמלא בהשראה לקראת יומולדת בנות ים

שתפו ותייגו אותנו בתמונות מהחגיגות שלכן : )